皇碧绿白灵菇，上汤火腿浸时蔬，一品富贵靓炒饭，中西美点映双辉；
    古法鲍参翅肚羹，古法明炉吊烧鸭，海南椰汁炖雪蛤，美满姻缘水果盘；
    16道菜品里，被单独圈出了三道菜。
    黄油焗龙虾、大肉蟹、古法鲍参翅肚羹。
    看来姚石要做的就是这三道海鲜了。
    所有的备料都已经处理好了。
    后厨小工端着大盆的龙虾和螃蟹走过来。
    龙虾选用的都是澳洲龙虾，个头大，外观漂亮。
    螃蟹则个个膏肥黄满，看着数量挺多，其实上屉蒸煮还是挺易操作的。
    最麻烦的当数这道古法鲍参翅肚羹。
    不但需要事先熬煮鸡汤，还必须妥善处理金元鲍。
    姚石将备料仔细查看一遍，询问：“鱼肚涨发好了？”
    小工赶忙解释：“姚总，咱们库里的鱼肚已经都用完了，之前报单给采购，说是没有现货，主厨早上刚吩咐临时泡了点鱼皮丝。“
    姚石皱眉，明显不太满意，但也没再多说什么。
    付宇倒是一听就懂了。
    这鱼肚和别的东西不一样，因为涨发比较复杂繁琐，所以一般的海鲜酒楼都是直接用鱼皮丝代替。
    就连千里马自己的后厨，现在做
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