磨合,    现在付宇和张金玉合作起来明显变得越来越默契了。
    腾出手,    付宇开始做油酥。
    用低筋面粉和猪油揉成面团。
    油酥也需要饧制。
    于是付宇又马不停蹄的做其他几样点心。
    这三转席的第一道茶席，里面的几样吃食,    其实全是点心。
    名字叫的挺有新意，却并不能当饭吃。
    特色家宴菜谱上面写着，这茶席,    是吃饭前打牙祭的,    其实真正到饭店吃席面,    这茶席上不上桌,    意义并不大。
    只不过三转成席，好歹得走个过场才算正宗。
    姚石这边正在想办法将做成铜钱形状的苹果片穿成一串。
    泡过淡盐水的苹果手感很滑,    为了将苹果做成一串，姚石学着菜谱上的做法，将果丹皮切成细条,    然后小心翼翼将两片苹果穿在一起，打结固定。
    果丹皮沾了苹果上的淡盐水,    变得非常滑手，他一点点的穿成结,    慢慢的拉扯，多一分力气都可能将又细又软的果丹皮拽断。
    孙庆宁还是第一次见到苹果串这种菜,    瞅着挺新奇，再瞧着姚石一双巧手，三两下就片出六个精致的铜钱苹
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