再一半一半的用刀将猪蹄切成小块，这样做起来会相对容易一些。”
    切分猪蹄对付宇来说不是什么难事，有着削铁如泥的菜刀在手，若不是他担心伤到猪骨会影响美感，完全可以分分钟将猪蹄随意切割成任意形状。
    谷云武明显对于付宇的刀工很满意。
    于是继续说道：“猪蹄洗净分割切块，用水没过猪蹄，加黄酒10毫升，煮10分钟，捞出时立即投入凉水中过冷河。”
    付宇一边操作，一边听着谷云武教导：“这一步主要是去除杂质和腥气，过冷河是为了猪蹄有嚼劲儿。”
    “汤锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升，用蹄筋档煲，需要小火慢炖一个小时。”
    付宇这边将猪蹄炖上，谷云武仍然孜孜不倦的传授着自己的炖煮技巧。
    “古人说：凡膳皆药，药食同源，寓医于食。”
    “孙思邈说：凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。意思是凡要治病时，先用食疗，治不好再吃药，是药三分毒。”
    付宇：“！”
    这要是不翻译，完全听不懂前两句话说的是什么......
    “其实啊，这药膳猪蹄，最正宗的做法，是把猪蹄用慢火煮6个小时，晾凉，然后把
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