法：“肥家鸭去骨,    板鸭亦去骨,    填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。”
    【后来扬州菜馆的厨师将野鸭去骨填入家鸭内，菜鸽去骨再填入野鸭内，又创制了“三套鸭”。因其风味独特，不久便闻名全国。】
    付宇恍然，原来古龙的描述其实还有点误差，正宗的三套鸭是用的野鸭套家鸭再套鸽子，三禽环环相套。
    这么难的操作上面，还想要不破相，能做到这一点，就必须会整鸡整鸭不破皮整只拆骨的最高难度手法！
    而这道菜在拆骨时，用的厨具，只有菜刀。
    付宇眼睛亮了。
    别的他不行，这耍菜刀，是他的绝活啊！
    付宇这一晚上压根没睡着，愣是瞪着眼睛将这三套鸭的烹饪方法反复观摩学习,    直到深刻的记忆在脑海中。
    第二天。
    谷士
    赵猛特意起了个大早,    想着检查一下小菜的腌制情况,    再看看昨晚炖制的卤肉怎么样了。
    结果他刚进后厨，就看到付宇已经在忙活上了。
    赵猛既感动又心疼，嘴上故作玩笑道：“怎么，今天要比赛，紧张的睡不着啊？”
    付宇不担心比赛，他现在厨艺已经很厉害了，经过了之前的比试，
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