耽误事。
    尤其事后还要反复清洗，烧的越湖，越难清理。
    有浪费在这上面的时间，都能完成其他的食材准备了。
    刘雨农将烧好的猪肉递给旁边的小工。
    猪皮已经烧湖了，需要拿水清洗干净。
    说到这儿，刘雨农忍不住感慨：“其实真正懂行的人才明白，这猪皮啊，烧的越黑，反而刮的越干净，也容易。”
    付宇太明白了，他之前在教学实践课堂里，那可是反反复复操作过无数遍。
    看似简单的操作，其实有着大学问。
    付宇这边刮干净了猪皮，又仔细清洗后，将猪肉放到桉板上。
    刘雨晴拿着菜刀，又一点点将猪皮刮了一遍。
    付宇不由挑眉，这一步，他倒是没做过。
    主要是烧过再刮，已经很干净了。
    他忍不住问道：“师傅，你这怎么又刮一遍啊？”
    刘雨晴一边操作，一边说道：“这就是精工细作啊！”
    她将猪肉立起来：“我得把旁边也给它刮一刮。”
    “我刮完了之后，这旁边就没有黑的了。”
    “这道菜，能被评为国宴菜，那吃的就是功夫。”
    刘雨晴刮猪肉，吩咐道
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