解。
    李大厨将五花肉切成粗细均匀的10块，口中道：“这肉大小尽量均匀，这样卖相才好。切好之后，放入锅中煮半柱香的时间捞出……”
    萧遥看着，见李大厨将肉块捞出之后还用水清洗干净，之后翻出一个砂锅，底部放一个竹箅子，竹箅子上铺一层小葱和姜块，然后将五花肉整整齐齐肉朝上皮朝下地码好，再加入白糖、烧酒、酱油，随后密封，先大火烧开，再转小火慢炖。
    做到这一步，李大厨道：“这得焖一个时辰，你们想必也没空再看。不过余下的步骤也简单，一个时辰后，将砂锅里的肉放到蒸碗上，加上肉汤，肉皮朝上，大火蒸一炷香时间，就可以出锅了。”
    萧遥将这些要点与时间都牢牢记住，对李大厨道：“谢过李大厨。”
    李大厨笑道：“不必客气。这道东坡肉外头人人都会做，也不是什么秘密。”
    萧遥第二天便开始按照李大厨说的步骤，制作这道东坡肉。
    她做菜时，几个厨娘不时在旁探头探脑。
    萧遥看见了，也不管她们，兀自认真烹调这道东坡肉。
    张元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了两巴掌，脸肿起来，不敢出门，因此让其他厨娘留意自己在做什么。
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