家捧场，今天收视率可喜可贺，所以今天我们要做一道贺喜的菜，四喜丸子。”林易说道。
    “师父，你终于肯教我做大菜了？是不是我的厨艺已经提高到了可以做大菜的水平了？”小艾乐滋滋的说道。
    要知道开始直播都已经半个多月了，林易教她的全都是各种小吃、主食之类的，最多教她炒个鸡蛋炒韭菜、青椒肉丝之类的家常菜，这次却拿出了四喜丸子这种一听就很高大上的菜品，小艾当然高兴不已。
    “这算什么大菜？也就是比家常菜稍微难了一点点而已。”林易说道，“行了，现在开始，第一步，先剁肉馅……”
    四喜丸子属于鲁菜名品，其实和淮扬菜的红烧狮子头差不多，只是红烧狮子头里面往往会加入一些蟹肉、蟹黄，而四喜丸子属于北方菜，主料就是五花肉。再者就是四喜丸子讲究福禄寿喜的寓意，上盘只上四颗……
    五花肉剁馅，加一点荸荠或者冬菇以中和口味，葱姜蒜不用多说，使劲剁到肉馅筋道为止。
    这可是个力气活，小艾双手握着剁馅专用的厚背刀，吃力的一下一下剁着，不片刻就额头见汗了，那叫一个我见犹怜，看得直播间里众人忿忿不已，吵嚷着下面的太不绅士，就算教人做菜，这种力气活儿也得你来啊！
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