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    “老谢，可以出锅了！”林易一边炒着一份葱爆羊肉，一边朝旁边灶位上的老谢叫道。
    “得嘞！”老谢当即关火，一边继续搅动着酱汁，一边让帮厨将两条刚炸好的鲤鱼装盘，再将酱汁浇上去，两盘糖醋鲤鱼就做好了。
    招呼了传菜员将两道鲤鱼送上桌去，林易炒的葱爆羊肉也出锅了，不过接下来却是依旧没有休息的时间，麻溜的刷锅，开始准备制作汆丸子汤。
    一边早有帮工把丸子配料准备好了，林易按比例调配好，加入调料，再交给帮工搅拌——其实现在大多数厨师都乐于使用打蛋器搅拌，但那样做出的丸子不如手工搅拌出来的更松软可口。
    同时，林易又做了一锅清水，开火烧至七十度左右，刚好馅料也已经搅拌完成了，便开始汆丸子。
    现代很多餐厅为了所谓的卫生，让厨师动不动就得戴那种塑料一次性手套，禁止手和食物直接接触。这样是不是真的卫生先不多说，但一次性手套却会严重阻碍厨师发挥，要知道触觉对于厨师来说也是相当重要的，通过摸、捏、抓等触觉，可以让厨师轻松判断出食材的差异，判断出半成品食材是否达到了最佳状态。
    例
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