主持老和尚不认识他，冷淡地说声“坐”，吩咐小和尚一句“茶”；寒暄几句，见来人气度不凡，热情起来，招待升格，改口说声“请坐”，吩咐小和尚“敬茶”；等到苏东坡道明身份，老和尚热情加倍，招待就再一次升格，忙说“请上坐”，吩咐小和尚“敬香茶”。临别时老和尚索取墨宝，苏东坡借汤下面，留下一副千古名联：坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。
    宋代大诗人苏东坡第二次来杭州上任，在游览西湖葛岭的寿星寺的时候。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息，便赶到北山，亲自为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后，赋诗一首《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。”
    据《苕溪渔隐丛话》等记载，宋官郑可简创制了一种以“银丝水芽”制成的“方寸新”的茶饼，这种团茶色如白雪，故名为“龙园胜雪”，郑可简因此而受到宠幸，官升至福建路转运使；后来，郑可简又下令他的侄子到各地去搜集名茶奇品，果然发现了一种叫做“朱草”的名茶，郑可简便将让自己的儿子待问拿去进贡，于是，他的儿子也果然因
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