第二百九十章快过年了,磨豆腐
的磨坊加工。
像是以前,想要磨豆腐就得用家里的小磨盘推。
家里有条件的可以找小毛驴拉磨,那样效率也更高一点,人也不怎么累。
可是遇到家里条件不好的,不光没有小毛驴,就连磨盘都不见得有。
那咋办呢?
只能去别人家借磨盘,自己亲手推着磨面。
磨出来的豆浆包在纱布里面过滤,完了再放在锅里熬煮。
接下来就到了至关重要的时刻,那就是由经验丰富的行家,在豆腐锅里点卤水。
点好的卤水豆腐软而不散,豆香味浓郁,当然,也不能有糊味。
糖糖这会儿正看着秦喜凤,拿着大平勺,舀着卤水一点点的点进豆浆锅里。
点卤水的时候,不能一股脑的全部倒进去,得一点点的,从表面慢慢的往里撒,之后还要轻轻地,轻轻搅动豆浆,使卤水点的更均匀一点。
糖糖在看的时候,手里还捧着一个大碗,碗里是加了糖的,刚煮好的,热乎乎的豆浆。
“待会儿豆腐煮好了,趁着热乎劲给你吃上一块。刚出锅的热豆腐蘸着醋最好吃了。”秦喜凤一边忙着点卤水,一边笑着和糖糖说。
糖糖笑嘻嘻的应下:“好呀。奶奶煮的豆
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