第50章:不够吃的,做几张葱油饼吧(求鲜花,求评价)
撒好之后,面翻卷,再次连续三次操作。
饼擀的不大,盘子大小。
一张张擀出来,外面抹了一层油。
放在光滑的面板上,这样不沾面板。
锅烧热,倒入油,小火来回转动锅身。
随着连续转动,整个锅面,全部粘了一层油。
看着油冒烟,将锅中的油倒出来。
火调到最小状态,保持微火。
放入一张饼,转动锅身。
锅本身就温度上来,现在在文火的状态下。
底下的面,很快变成了金黄色。
翻动手中的锅,整张饼完整的翻过来。
金黄色的饼子,油旺旺的。
上面的大葱末,随着油温的增加,开始变色,煎炸出来香味。
手中锅转动着,再次翻了过来。
这一面同另一面,一模一样。
连续翻转三两次,色泽变成焦黄色。
端起锅,很平顺的将锅中的饼,倒了出来。
一层层的,不知道有多少层。
面皮焦黄,即便出锅,饼上的葱花融合着油,还在不停跳动着。
李正业端着盘子,不知道何时,出现在厨房口。
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