叶甜突然想起,她有这样一段记忆：叶飞特别喜欢吃风干牛肉干，但是那个牛肉干很贵，叔叔婶婶也不太舍得买,记得有一次叔叔买了40元钱的，婶婶还把他骂了一顿。
    叶甜只吃了一块，就没再敢拿。就这样婶婶的白眼都快翻上天了。但是晚上，叶飞又偷偷塞给她几块。
    40元钱,本来也买不了几块。
    昨天刚好有一个空气炸锅品牌给她寄了样品,她本来还不知道能用来做什么呢,不如先试试做些牛肉干。
    说做就做，她马上出门出去菜市场买了牛肉,买的是牛腿和牛里脊两种肉，这两个部位都是瘦肉,更适合做牛肉干。牛肉其实也不便宜，她在市场上买5斤多肉,用了差不多300元。
    回到房子里,她开始研究怎么用空气炸锅做牛肉干,也找了一下网络上的攻略,再结合自己的经验综合了一下，便开始下手了。
    首先,叶甜把牛肉在凉水里泡了半个小时,浸出血水。等待的时间,刚好先把空气炸锅认真清洗一下。
    然后她拿起刀，顺着纹理把牛肉切成小条,再冷水下锅,加入姜片、葱段,把牛肉条焯一遍水。
    把牛肉条捞出洗干净,控干水分。加生抽、老抽、蚝油、食用油、孜然粉、辣椒粉
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