因为是省里的初赛,要淘汰大部分人，就类似于选秀比赛的海选，比赛内容也相对简单,没有特别多的要求。
    参赛的厨师们每人有20分钟时间，只要在规定时间内做好一道菜就行。切菜的过程相当于考核刀功,把自己切好的菜加工成菜肴,就是考做菜技术了。之后评委主要从色、香、味、形、质、养、器等七个方面，综合考评一道菜的优劣。
    虽然大家习惯说厨师大赛,比赛官方的名字其实叫国家烹饪技能大赛，如果最终能拿到全国赛的前三名,可以获得国家特级厨师称号，不需要再参加厨师等级考试了。
    叶甜看着现场提供的蔬菜和鱼、肉等食材,不算特别丰富，但也足够选手选择了。
    她想着现在只是初赛,没必要做太复杂的菜，再看看旁边的选手，已经拿起了自己选中的食材,他们选什么的都有,有肉、有鱼,也有选土豆、黄瓜的。
    叶甜看看了现场的豆腐，觉得品质还行,那干脆做个简单的文思豆腐羹算了，既能展示刀功，羹的味道也清爽鲜美。
    只见她完全不需要看案板,下刀飞快,切出来的的豆腐在案板上看着像是的豆腐泥,但放入装了清水的大碗中,便能看到豆腐被切成了非常细的丝。
    之后，
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