放了姜蒜，肉的腥味不太重。炖肉放了酱油，但酱油没发酵好，味道很一般，炖出来的肉也好不到哪去，即使这样，这也是此处算得上精致的吃食了。
    姜舒窈隐有所悟，难怪谢珣让她不必专注用低廉食材做菜，因为哪怕是最普通的肉，平民百姓也处理不好。
    她这才意识到，这可是铁锅才发明不久的时代，即使是上层人吃食也算不得精细，别说百姓了。
    难怪葛清书连个汉堡也要劝她在食肆售卖，实在是这里的人做饭手法单一，哪怕基建跟上了，饮食却没发展起来。
    姜舒窈道：“我懂了，走吧，咱们回去，我有好多好多想法。”
    谢珣又被她逗笑，两人回府，路上买了两个馒头垫垫肚子。
    回到襄阳伯府，饭点已过。
    姜舒窈在哪都自在，钻进大厨房寻摸了一圈，想着今日吃到的炖肉，心念一动。
    正巧案板上悬着一块肥瘦相间的五花肉，拿来做红烧肉再好不过了。
    五花肉的皮是精华，一定得留下，炖好的五花肉皮的那一层胶糯黏糊，入口醇厚。
    将五花肉切方方正正的麻将牌形状，大小得合适，大了吃起来不入味，且炖不酥烂，小了又少了那种一口塞下满嘴肉香的满足感。
    切完后腌制
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