第二百七十五章 她才幸运
“然后这紫薯奶酪馅跟香芋馅,基本做法都跟奶黄馅差不多,婉心你跟着我一起做,很快就会了。”
“好的,师父。”
沈婉心眉眼温润成一片,她唇角微扬地看着慕染染那边,盯着每一个步骤,不敢错过半分,专心致志地跟着学起。
很快,正如慕染染所言,有基础的沈婉心,再加上在点心一道上有天分,她学得自然比常人要快得多。
只要掌控了其中的步骤跟用料以及手法,她跟着慕染染做过几次冰皮跟月饼馅之后,就已经能够独立完成,无需慕染染在旁指点了。
“很好,婉心,你这已经过关了,接下来,我们先将先前蒸熟的冰皮面糊,用筷子使劲地搅拌至顺滑,等不烫手后戴上手套,将面团给它揉匀了。等冷却后,跟先前的奶黄馅是一个道理,下成一个个比例大小都差不多的剂子。”
“是,师父。”沈婉心学着慕染染那样,将蒸熟的冰皮面糊,用筷子使劲地搅拌至顺滑,等不烫手后,她便戴上了手套,慢慢地将面团给它揉匀。
之后冷却,就将面团一个个地下成跟师父慕染染面前摆放的面团大小一致的剂子。
“好了,师父,我这里也可以了。”
“那
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