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【1512章】 登门拜访(求订阅!)

上除了李云海、董梦竹两位贵宾之外,包括刘鑫、郑霞、杜斌等‘镜湖系’高层人员也会出席,再加上‘箫氏家族’庞大的人口基数,七八桌的规模是少不了,每一道菜萧风做的分量都是不小。

    秋天正是各种家禽膘肥体壮的季节,萧风特别让农场那边送过来四只体重超过6斤,饲养时间达到140天的‘镜湖麻鸭’,这是制作‘箫氏烤鸭’的最佳原材料!

    作为‘萧家私房菜馆’的招牌菜以及整个‘银杏市’的美食标签,‘箫氏烤鸭’除了调料、烹饪工艺等等方面极为考究之外,鸭子的选择也至关重要,甚至饲养时间都容不得半点马虎。

    作为制作‘箫氏烤鸭’最好的厨师,萧风早已经拥有了足够的心得体会,140天的‘镜湖麻鸭’已经是经过了第二轮换毛,宰杀之后最容易处理干净而且没有太多的腥膻味;这个时候的‘镜湖麻鸭’体重、肥瘦合适,制作出来的‘箫氏烤鸭’外焦里嫩,肥而不腻,是为上品!

    今天早上,有几位员工在‘萧家农场’的蘑菇林里找到了几朵猴头菇送到老宅,这可是制作山鸡蘑菇汤的佳品,萧风毫不犹豫地在今晚的菜单上加入了这道菜。

    其实,人工干预的半自然环境放养的山鸡比纯野生山鸡的味道更好,
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