史蒂芬先生恍然道，但接着又皱起了眉头，“可是不对啊，如果是炖的话，这个外皮为什么会这么松脆，和烤的一样……而且，火鸡肉几乎没有脂肪，算是用炖的，也不应该这么鲜嫩才对啊……”
    “在烤之前我先用喷枪将外面一层的皮炙烤了一遍，这样外皮更加松脆了。至于肉质鲜嫩的原因，则是因为慢炖的时候外面包裹了一层肥牛，确保牛油浸入了火鸡内部，这样肉质会更加鲜嫩。”柯宏笑着解释道。
    “原来如此……”史蒂芬先生恍然道，又吃了一块火鸡肉，“老实说我不是特别喜欢火鸡，因为这世有太多火鸡肉要优质又便宜的材料了。但是这个火鸡肉……太棒了。”
    没有什么大快朵颐更让人觉得痛快的了，而火鸡一般家禽要大得多，吃起来自然更有满足感……当然，前提是解决了火鸡的粗糙肉质的前提。
    “这个三鱼……”说着，史蒂芬先生转向了面前那一卷卷仿佛培根卷似的小吃说，“里面卷的是……青瓜？烟熏三鱼搭配青瓜，没想到居然有这么意外的搭配。”
    柯宏咧嘴笑道：“烟熏三鱼先用油轻炸了一会儿让它的口感更松脆，然后和青瓜卷在一起，有培根卷的感觉但是培根卷的味道更柔和，而香味却培根要更浓郁。”
    
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