“田总，这个我还没注意。你说说看?”姜雅琪诡异地笑了笑。
    “小姜，你这个金牌导游你说你没注意油茶汤的来历，是没人会相信的，特别是象我这样的人，更是不会相信的。”田理麦边喝油茶汤便说道。
    “田总，关于油茶汤的来历，各地说法都是不一样的，我只是想知道田总知道的是哪一种说法。”姜雅琪也边喝油茶汤边回答田理麦。
    “小姜，那好吧，我给你说说我知道的关于油茶汤的来历和传说，看看与你知道有什么不同!”
    于是，田理麦边喝边讲了起来。
    油茶汤，是武陵山区土家族人特有的一种传统美食，亦名土家油茶汤。很受当地人的喜爱，其中以鄂、渝、湘边界处的山区等地油茶汤最为著名。当地人有句话叫做:早无油茶汤，整天心慌慌。
    土家油茶汤制作方法是比较繁杂的。油茶汤，首先当然是少不了茶叶的，先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，将茶叶舀入碗中，再加上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，又加上事先炒好(或炸好)的炒米子、荫玉米、豆腐果、核桃仁、花生米、糯糍粑粒、黄豆等“泡货“，然后将锅中烧沸的汤掺入碗中即可食用。
    油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火
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