代的制酒工艺实在是落后得够可以的，基本上就是选米、加水再天然发酵，差不多了再封坛窖藏。酿出来的酒嘛，味道甜不甜、酸不酸，酒劲也就那么一点点，用陆仁自己的话说简直就和往米酒里掺了水没太大差别！最麻烦的是一盆酒端上来吧，往往酒面上还飘着一层“酒垢”，舀酒的时候要反反复复的把这层酒垢拨开取酒。要是一不小心把酒垢送到嘴里……那种又苦又涩的味道实在是无法形容、令人难忘。

    俗话都说无酒不成席。今年的屯田收获在当时算得上是大丰收，可是在营屯欢庆的时候，因为没有酒水饮品的助兴，陆仁总觉得少了点什么喜庆时应有的味道，于是乎陆仁便一时兴起的想自己酿些好酒出来，然后当然是让雪莉把酿酒的资料给他传送了过来。

    不过粮仓里正儿八经的粮食陆仁不好意思去动，就把目光投到了收获时碾取大米的那几十架碾米机上。还别说，三十几架碾米机拆开一清扫，碎米粒滤出来也有好几斗，而这几斗碎米粒陆仁就不客气的占为己有……不过也没人会说他什么。

    因为没有酵母，陆仁只有先按土方法蒸米发酵，结果却因为陆仁没有这方面的经验，最初试酿的七份料里光腐败变质不能取用的就有五份，只有两份发酵情况尚算良好，随后陆
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