第540章 玉米瘦肉粥vs墨西哥顶级pozole
经不是原本的版本了。
传统的做法,这碗粥需要用到白米、淮山、薏仁、芡实、瘦猪肉、他玉米粒、枸杞等食材,做法虽然简单,但各种食材间的调配却十分重要,要想调制出那碗味道温和美味的粥来,需要不少功底的。
这种简单的菜,最能见识到厨师的功底。
看着戈登拉姆齐熟练的将白米、淮山、薏仁、芡实等食材洗净、泡在水中,并且不断的用手揉捏,韩雨堰忍不住说道:“师父,我突然想了起来,在美食城开业的时候戈登拉姆齐的粥店生意火爆,里面卖的最火爆的就是玉米瘦肉粥了,他做这碗粥很有心得。”
叶垂点了点头:“不然他也不会在这种场合做这种粥,看来是很有信心。”
“叶垂,曼尼.普利奇特要做的pozo1e是什么啊?”林薇这个时候询问叶垂道。
“那是一道墨西哥的肉汤,主要的食材就包括玉米和牛肉,有些独特的酸辣口味,在墨西哥很流行。”叶垂简单的解释道,对这道菜他也算是略有耳闻,当然,这道菜让叶垂印象最深刻的,是关于他的一个传说。
传说这道菜一开始并非是用牛肉或者猪肉鸡肉来煮的,而是用人肉!
在五百年前,西班牙入侵墨西哥之前,这道po
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