还没到家，小流香便在陈氏的背上睡着了。到了家把他安置好，几人便开始在小寒的指挥下摩拳擦掌，准备包从未见过的饺子。

    家里还有上次盖房时蒸馒头剩下的面粉，取出面粉放进盆里，加入凉水，揉面。陈氏在一旁仔细地看着，她从未做过面食，上回蒸馒头还是小寒教会她的。

    待把面团揉得光滑柔软后，再用干净的布盖上，醒约两柱香的时间后再使用。

    接下来就是调馅了，男人们爱吃肉，女人们爱吃素，所以小寒准备做两种馅的饺子：猪肉白菜和素三鲜。

    先把猪肉剁碎，放入盐、酱油、大葱末，按顺时针和逆时针方向分别搅拌均匀。这个工作交由陈氏来完成。

    小寒则和张氏一起把小白菜清洗干净，沥干水后，把白菜剁碎成馅，放入盆中，放入少许盐腌一下，以把多余的水份腌出。过一炷香时间后把小白菜用手抓成团挤出多余的水分。但是也不能太干，因肉馅中没有水，正好将白菜汁渗透到肉馅中。

    接下来就是把肉馅和白菜馅搅拌均匀了。

    做完这些，面也醒好了。把面团取出来置于案板上，搓成长条，再切成一个个小剂子，拿擀面杖擀成两边薄、中间厚的圆皮。这个任务就得小寒来
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