厨师长认为，问题就出在食材上面。
    大家的厨艺都差不多，烹饪的方式，以及调味料，火候等一些东西，也是差别不大，但是做出来的菜肴，差距为什么会这么大？
    这不科学。
    厨师长连同厨师们，做了好几个测试。
    问题大概率就出在食材上面。
    「温馨」和「十全味」的食材，质量很高。
    所以，在同样的烹饪方式下，食材更胜一筹的，做出来的菜肴自然很更好吃。
    「美杜莎」虽然是连锁餐厅，但后厨的食材也不全是冷冻肉。
    也有比较高级的食材。
    比如餐厅的牛肉。
    虽然不是外国进口的高档牛肉，但也是国内的顶级牛肉。
    而且供应的都是最新鲜的牛肉，都是当天宰杀的。
    质量也是极好。
    可是。
    以这样的牛肉为原料，来做一道跟「温馨」餐厅同样的青椒炒牛肉时，做出来的菜肴，却跟「温馨」餐厅相差甚远。
    这实在是让厨师长难以理解。
    这一百多块钱的一道青椒牛肉，「温馨」餐厅是绝对不可能用高级牛肉的啊！
    普通牛肉就差不多了。
    
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