多少，今天高兴了来一壶，明天不高兴了就来半杯，整得跟喝酒没什么两样。

    等着面和好了，然后搅拌，然后打。

    人不打不成器，面不打没有筋，打面，是为了空气能够充分的融入面团之中，这样做出来的面团才有劲道，吃着才有味。而小唐伯爵既然想着要让面条代替面包成为农民的日常食物，那这个面肯定就不能难吃了，所以他就要越锤，锤的越有劲才好。

    但是这也不需要小唐伯爵亲自动手，好歹他也是一个伯爵，这种下等人的活他怎么能亲自动手呢？于是小唐伯爵的女学生就受苦了，她们每天除了学习之外，便需要拿着一根大棒子锤面团，平均一个人每天要锤几百斤——但是相对于以前的困苦生活，这些女学生还是乐在其中的，毕竟有比较才有幸福感嘛！

    面也打好了，就到了最重要的一步，酵。

    我们现在的吃的面都是从工厂出来的，工厂里面有专门用来酵的酵母菌，面又快又好，但是把这面挪到古代，酵可是不就那么容易了。

    古代给面团酵，都是放在空气中，时间长了，自然就会酵，那是由于空气中也有酵母菌；这个面就叫老面，把老面做为菌种，加到新面里让他酵。其实以现在的观点来看，这种方法，很
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