个西安市的食品蔬菜专家为校长书记讲过一次课，那个专家当时为我们讲了十种不能常吃的蔬菜，其中包括韭菜、蒜苔、菜花、黄瓜、胡萝卜、土豆、包菜、大白菜、生菜、香菜等。因为这些蔬菜上的残留农药最多。可是，这些菜哪一种不是我们平时吃得最多的蔬菜？如果再把冬瓜、南瓜、茄子、空心菜、青菜和西红柿这些含农药残留物较多的蔬菜加进去，我们几乎真得没有能吃的蔬菜了。
    除过蔬菜，再说肉类，过去人们养头猪最少也得需要两百多天，可是，现在一头猪的养殖时间是不到一百天。人们为了增加牛奶产量，就给牛吃加盐的饲料，因为有盐就得多喝水。鸡鸭和鲜鱼都是用饲料喂养，几乎所有的饲料里含有促进生长的激素，如避孕药等。为了防止引发猪瘟或是鸡瘟等各种疾病，还要不断地在饲料里加放抗生素。
    这些蔬菜的种植和牲畜的养殖过程都是这样，不管你知道不知道，你都得要吃。道不是说你“明知山有虎，偏向虎山行”，而是，我国整个食品行业的大环境就是这样，所有的蔬菜和肉食也都是这样，你别无选择，不吃你就饿着，所以，你总不能“因噎废食”，让自己饿肚子。
    我们常常向往上个世纪七十年代以前的那种瓜甜菜香，鱼鲜肉美的生活。那时，
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