别说吃鱼吃肉，就是随便吃个青菜，都是清香满口。没有人会担心菜里是不是有农药，肉里会不会有激素。
    可那时中国才有七亿人，现在都有将近十四亿人了，人口几乎翻了一倍，土地却不但没有增加，反而在一天天地减少。我国虽说有960万平方公里的土地，可是，山地约占全国土地面积的33％，高原约占26％，盆地约占19％，平原约占12％，丘陵约占10％。仅是山区、高原和丘陵就占去了69%，再加上沙漠、荒滩、河流和湖泊等，实际可耕面积并不是很多。要不，解决中国人的吃饭问题为什么会是如此地紧迫和重要。
    现在14亿中国人不但解决了温饱问题，而且大多数人已经吃得不错了，甚至还有许多人已经达到了食不厌精和无肉不欢的程度。也就是说一顿饭没有肉，就吃不下饭。可是，在上个世纪的70年代中期，我在湖南下乡时，农村里的人只有在过年时才能吃到一顿肉。而城里人因为粮票和肉票都有限制，一家六口人要一个月才能吃上一次猪肉，打上一次牙祭。
    如果把过去那个年代的生活和现在的生活对比一下，你就应该知道为什么那个年代吃一次肉都得要等上一两个月甚至是一整年，而今却是随时想吃就可以随时去买。因为现在的猪牛羊和鸡
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