助疗效，效果非常的不错，据民间传说，乌龟蛋还能让小孩吃了夏天不生痱子，小孩子也非常喜爱吃乌龟蛋。

    之前没吃过乌龟蛋的人，可能会对乌龟带有些误解，因为龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了，可不要丢掉。

    李安亲手煮的乌龟蛋，采用的是后世学会的菜谱，原材料足有几十种，其中，乌龟蛋自然是最不可少的，而配料包括茶叶，香菜，胡椒，葱末，生姜，盐巴，香油，黄酒等等。

    制作的过程也非常简单，首先将清水和乌龟蛋一同放入锅中，将其煮沸，之后，将开水倒掉重新加入清水再次煮沸，然后放入各种调料，之后，继续煮沸就是了，等国内的料子被充分煮沸之后，乌龟蛋早就熟了，这个时候，可以轻轻敲碎乌龟蛋的外壳，然后继续加火煮沸，等待片刻之后就可以了。

    这种方法制作出来的乌龟蛋，味道不是一般的美味，吃在嘴里是一种非常不错的享受。

    当然，制作乌龟蛋的方法有很多种，还有更多的制作方式，只是时间有限，李安不会为了这一道菜浪费太多的时间。

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