比赛是在电视台搭建好的影棚里进行的，苏璃穿上了很正式的黑色厨师服，被化妆师摁在凳子上画了一个很欧美的妆容，她觉得镜子里的自己简直老了十岁。帕尔默看着手中真空包装的牛排上美丽的花纹，有点狰狞的笑了起来。这是最顶级的澳洲9草饲肋眼牛排，细腻的脂肪构造出了美丽的纹理，也有别的牛排不能比拟的奶香味道。他看着对面料理台后从冰箱里拿出牛排的苏璃你会用高级食材，我也会用。在帕尔默准备牛排的时候，摄像机们给了苏璃手上的牛排一个特写。那块牛排不像是帕尔默手里的顶级9牛排那么美丽，表面上甚至有一层干结的硬壳。苏璃小心的用刀把那层带着一些白色霉斑的外壳剥离，露出了里面真正用于烹调的西冷部分。因为都是煎制，苏璃和帕尔默做牛排的步骤都大同小异，为了减少酸味取出牛排后用厨房纸吸去表面的肉汁。然后在牛排两面涂抹上一些盐和黑胡椒粉腌制一会。无论是苏璃还是帕尔默，用的牛排都足够好，顶级的牛排不需要过多的调味，本身馥郁的牛肉味就已经足够迷人。帕尔默的动作和他的师傅相差不多，都熟练的一气呵成。而第一次在观众们面前做牛排的苏璃，从随身的工具箱里掏出了一个温度探针。帕尔默的经验足够丰富，通过夹子的挤压就能知道牛排内芯的
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