他在黄州的时候，猪肉极贱，但当地许多人不善烹饪，所谓“富者不肯吃，贫者不解煮”。苏轼告诉别人一个炖猪肉的方法，简单适用，洗净，切块，用很少的水煮开之后，在文火上炖几小时。当然要放酱油。这便是红烧、传之后世的“东坡肉”。
    有时他竹杖芒鞋而出，在江边市镇，与渔樵为伍，消磨竟日的光阴。其间或饮一杯淡淡的土酒，或无目的地闲走，被酒肆醉汉们推搡斥骂，他非但不怒、心中反而高兴：“自喜渐不为人识。”
    又一次夜游喝醉了，苏轼醺醺然地返回临皋，乘兴填了一阙《临江仙》。流传开去，却把太守吓了一跳。因为他有职责监视苏东坡，不得擅自出境。太守立刻派人查看，结果发现苏轼尚卧床未起，鼾声如雷。
    元丰六年（1083），苏轼生了一个儿子，其名遁儿。生下三天后，苏东坡写诗一首，聊以自嘲：
    人皆养子望聪明，我被聪明误一生，
    惟愿孩儿愚且鲁，无灾无难到公卿。
    苏轼似乎转变了。渐渐地，过去那个动不动急躁，尖锐，锋芒毕露的愤青消失了，代之而出现的，则是一个温暖、宽和、诙谐、亲切的中年人。在这种氛围中，东坡觉得自己越来越像东晋的田园诗人陶潜（渊明
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