?    尹德基的厨艺，用他的话说，都靠自学。
    那年他妹妹离奇失踪，一家人消沉了好几年，尹德基为减轻父母的劳务，包干了厨房里面所有的杂活。
    他告诉我那时做饭带着股怨气，菜做出来不咸就淡，不干就稠，有时倒给猪吃猪都不吃。
    后来他慢慢体会到，菜就是心情，甚至是感情，就试着放开心态，主动跟父母谈心，一家人慢慢走出了阴影。
    那时这厮一做饭，便高唱“一条大河波浪宽”或者“十五的月亮，照在家乡照在边关”。都是那种老得棺材板叮当响的老歌，半条街的人都能听见他干吼。
    又能闻到他家里飘出来的诱人菜香，别人便对尹老汉说：“尹老汉儿啊，你家尹子真听话啊，做的菜香死人的香。”
    尹老汉自谦：“这个狗1日的，就知道在家里面瞎整。”其实心里面甜如蜜。当然，他总喜欢骂尹德基“狗1日的”，等于变相骂了自己是条狗，从来没人挑破，大家只顾阴笑。
    尹德基的厨艺天赋，是被公认的，他们曾在酒店里做过实验，同样的材料，让酒店所有厨师都来做，美食家一尝，都围着一盘说这盘最绝，吃起来都说不出话。这盘当然就是尹德基的杰作。
    他说，做菜，在于心
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