，技巧谁都能学，但是心法就不一定了。
    我问他你的心法哪里学来的，他说是乡土和妹妹教给自己的。每次做菜都会看到妹妹天真的笑容，仿佛她在说，哥哥，你认真做，用心做，我一直在这里保佑你，你做的菜是天底下最好吃的。
    我听着听着就挺伤感。
    中华厨师大赛的初赛在一个巨大的广场上举行，一千多个全国的专业厨师齐聚一堂，八仙过海各显神通，巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽各种菜系、菜肴令人目不暇接。
    尹德基事前告诉我，中国食文化源远流长，在几千年的历史长河中，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。中国人的吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，还蕴含着人们认识事物、理解事物的哲理。
    我问他海选初赛做什么菜。
    他说做凉拌折耳根。
    我一听，说操1了，你不要这样玩好不好。
    他胸有成竹，让我放心。
    到现场看过之后，我真的不放心，人家各种海参鲍鱼鱼翅那些高大上的食材摆了一桌，你整一凉拌鱼腥草出来，是哪门子路子？而且遇到一些评委不喜欢那股味道，你不是玩完了吗？
    有路过的厨师斜眼看着尹德基的灶台，嘲笑说：“你看那个，肯
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