女人的能干就体现出来。她们不停的翻炒、添火、配菜。不多时，一个接一个热气腾腾香味四溢的菜被端出去。顾不得擦擦汗水，休息一会儿，她们又准备着下一轮要用的菜和佐料。提香去腥的蒜末缺了，再剁一些；酱油用完了，打发自家的小孩子回自家拿一些～

    通常的宴席会有冷菜、热菜、蒸碗儿。冷菜，包括六个零嘴儿，三个正式菜。六个零嘴儿是一盘炒瓜子儿、一盘炒花生、一盘糖果、一盘饼干，一盘糖浆爆米花，一盘炸叶片子。三个正式菜是凉拌黄瓜、熏的香肠片以及腌好切成四瓣儿的鸡蛋。热菜是三素六荤，这个没有什么特别的讲究，可以随能干的厨房女人发挥。我最盼望的是最后上来的六个蒸碗儿。蒸碗儿通常是把配好的食物放在碗里，送入蒸笼里蒸好，然后倒扣在瓷盘子里。我最喜欢的是排骨蒸碗儿。

    所谓的排骨蒸碗儿，就是把排骨裹上面粉，放在滚刀切好的土豆块上面，然后放进蒸笼里蒸熟后取出。当然，这是我猜测的做法，因为，我没有真正看见过这一场景。家里过年节的时候也做，但我已经早和哥哥姐姐们跑远疯玩了。

    每当排骨蒸碗儿上来的时候，我总是要瞅准时机，搛下肉最大的那一块儿。

    想至此，我忍不住吞了吞口水。
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