第十六章 笔记 上
了。
只是,在她还没有走几步的时候,阿贝师父突然转头对林易衍说道,“明天小易的修行内容还是和今天一样,早上将厨房的食材全部切好,下午练习甩锅。对了,还有我给你的那些基础的书也要好好看看!”
而林易衍只有不断的点头,表示自己记住了。
夜晚,林易衍的房间之中——
此时此刻,林易衍正点着油灯在看书,看的正是今天下午阿贝师父给的《厨师入门知识上》、《厨师入门知识下》和《厨师必须知道的料理小技巧和料理基础知识上》、《厨师必须知道的料理小技巧和料理基础知识下》这四本书。
相比起阿贝师父今天所讲的寥寥无几的几条料理上的细小分类,在这本厨师的入门知识之中,可是细分了几十个大类,同时还做出了各种详细的讲解。
比如今天早上阿贝师父所说的四种基本料理方法炒、煮、炸、炖,在厨师入门知识之中都有详细的讲解。
首先是炒,炒在很早以前写作‘煼’,同时也是目前最基本的料理方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁锅中迅速翻搅致熟的手法。
在炒之后便是煮,我们常用的煮,也是最简单的料理方法之一;在锅中用适量的沸水或
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>