知道原来食用油的种类是如此的多。
    典型的有棉籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、玉米油、茶仔油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、红花子油、核桃油、棕榈油、花生油等等一共十四种油。
    同时在阿贝师父笔记里面简单的介绍了几种食用油的味道以及各种食用油的制作工艺，基本上可以说是每一步的流程都有。
    看着这些食用油的制作方法，林易衍只有深深的感叹，因为对于现代使用机器加工比起来，这种利用纯手工的食用油加工方法完全是天然油的体现呢！
    不过顺着阿贝师父的笔记，林易衍发现在后面的几种特殊的食材或者说作料上，阿贝师父做出了重点的红色标记。想来在阿贝师父看来，这些东西在有些时候起到了至关紧要的作用。
    在阿贝师父红色的标记上，第一种讲解的是葱，同时还注明了葱的使用方法以及注意事项。在阿贝师父的笔记中，葱是做菜时最常用的一种调味作料。但是用的恰到好处，还是有些非常不容易的。
    例如‘清炒鸡蛋’，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟
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