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第九十六章 夏天的糖醋排骨


    大叔知道后连忙开始关心我现在的身体状况,这样聊着天调料已经准备的差不多了,我把剩余的排骨端到了餐厅:“好啦,我该开火了,炒糖色的时候后厨可是大蒸笼,我可不愿意一边流着汗一边听着大叔抱怨。去餐厅切排骨吧,刚才切好的已经够炒一阵子了。”
    把大叔赶出后厨,我开始热锅烧油将白砂糖炒成了焦糖色,此时锅里也微微泛出了焦糖的味道。说实在话我对于炒糖色并不是很在行,总是很容易就把糖炒得糊掉,所幸这次火候把握的很好,伴着焦糖味道把刚才大叔切好的一部分小排骨倒入锅里,看着小排骨过油之后慢慢也染上了一层焦糖色,没来由的我心里竟觉得一种难以言喻的满足。正在闻着排骨的香味时,我听见大叔在外面喊了一句:“,醋和糖可以多放一些,糖能中和酒精,醋的话能开胃。”
    点点头,我又多倒了一些醋在锅里面,又再次倒了几粒刚刚砸好的冰糖,之后依次倒入了盐,料酒和一小勺酱油。把锅里的排骨翻炒了几过之后加了烧好的水,等水没过锅里面的小排骨后才将锅盖盖上,听着闷闷的咕嘟声,想象着食客们狼吞虎咽的日子,平和的幸福感充斥在我的心里。
    大叔站在门口看着我,可是却在我回头的那一刻立刻又跑回饭厅里
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