了最开始的焯肉去浮沫时可以用凉水，剩下炖肉也好，煲汤也好是万万不能用没煮过的凉水：“算是阿姨的经验之谈，熟的水煲出来的肉是不会有腥味的。”
    看着阿姨高兴的样子，为了不打扰她看起来好不容易才有的兴致，我没有告诉她这一切我早在和大叔在饭摊做饭时就已经知晓了。
    房东太太似乎因为教会我做炒鸭子这件事情而高兴的不得了，脸上一直挂着发自内心的亲切笑容。她问博简为什么不说话，是不是觉得她太唠叨了。博简摆摆手，指了指自己的嗓子，有些羞涩地告诉房东太太自己的声音是很吓人的。
    他用洞窟低音说出这句话，着实也让房东太太吓了一跳，不过很快还没等博简因为自己的声音再次吓到人而变得黯然神伤的时候，房东太太轻轻拍了拍博简的手臂：“啊呀，小伙子的声音很有个性啊，很酷啊。”说完还冲博简竖了个大拇指。
    头一次被夸奖声音的博简显得有些受宠若惊，睁着眼睛连手都不知道该往纳凉哪里放。最后愣了半天神，才嗫嚅着嘴小声道了句谢谢，但是他嘴角不明显的微微向上翘起的弧度还是出卖了他难得的好心情。
    说着话，炒鸭子已经在锅里咕嘟了小半小时的时间了，房东太太打开了锅盖将糖和青辣椒段倒
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