更准确，还是改用0.1mol/l的koh溶液进行滴定，这样精确些，还可以用商家提供速效检测卡可以简便快速检测食用油的酸价和过氧化值。
    这一种辨别方法相对繁琐了一些，还有一些普通点的鉴别方法：
    一看其色泽：一般来说，质量好的油色浅，质量差的油则颜色深（香油除外）。凡是颜色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要买。茶油虽然也是深黑色，但它色泽亮，且气味独特，一闻便知。
    二看透明度：质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。
    三看沉淀物：一般来讲，质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。
    四看分层否：若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多。
    五闻其气味：质量好的油除有植物本身的气味外，一般没有其他异味。潲水油一般都有一股怪味，不过有时候也难以闻到。在买油时，可以适当蘸一点油放在手上磨一磨，磨开以后再去闻，辨别它的气味是否正常。
    六品其味道：如有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。
    七加热鉴别：水分大的油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声，油烟有呛人的苦辣味时说明油已酸败。在使
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