第三百六十六章 青椒肉丝
味,让人吃过一次,就能对外吹嘘很久。
他好歹也算是入了厨艺的大门,隐约间,能够感觉到为什么苏若彤炸出来的肉丝是这样——一切都是因为苏若彤的刀工。
完美刀工,完美的下刀角度和力量,以及对这块肉的完美理解,让每一根肉丝之间,都有着差相仿佛的张力,在入了热油锅之后,它们便卷曲起来,这也是苏若彤只用长筷翻了一下的结果——没有外力,而是用天然的热油温度,让肉丝成型。
哗啦一声,却是配料下锅了,接着,是青椒,然后,是肉丝,再然后,是勾芡。
到关火,苏若彤盛盘,用筷子仔细的摆了盘,将成品推了出来,抬腕看了下手表,微微点头:“三分十二秒!”
场上的人已经没有一个敢高声说话的,他们看着台上的那盘菜,眼睛已经热切的快要喷出火来。
他们是从各种场合知道了苏氏厨校招生的消息,所以来报名的,其中有一些,不乏被亲戚安利介绍了苏氏酒楼,所以才过来学的。但是在这些天的学习中,他们学的,都是那些简单至极的菜肴,根本没有任何的难度和创新,让他们很是失望。
什么时候,他们才能够做出传说中的苏氏酒楼的饭菜呢?
甚至
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